Spremute Congelate

Le Spremute del Sole non potevano mancare l'appuntamento con il Biologico. Sempre più oggi giorno c'è la massima attenzione per prodotti sani nella cui preparazione entrano solo prodotti naturali.

Voi dovete solo scongelarli. Noi abbiamo selezionato con cura le migliori arance, le abbiamo spremute e confezionate per Voi. Vi basterà scongelarle e berle per gustare un sogno siciliano. È il prodotto per la famiglia, il catering alberghiero, per la pasticceria e la gelateria, ma anche il bar di alto livello.

Il prodotto principale in questa gamma è una spremuta fresca di arance rosse che viene blandamente pastorizzata e confezionata subito dopo la spremitura.

Nel giro di pochi minuti le arance rosse vengono selezionate una per una a mano, lavate, divise secondo la dimensione e spremute.

Al succo appena spremuto viene tolta un po' di polpa (infatti le nostre spremitrici estraendo il succo dall'interno del frutto ne prelevano anche tutta la polpa) per renderla simile a quella che ognuno di voi può fare a casa propria, subito dopo il nostro laboratorio lo analizza per vedere se il colore, il naturale rapporto di zuccheri e acidi, il sapore sono degni di essere messi in vendita sotto il nostro marchio.

Se il laboratorio dà il suo OK, lo avviamo immediatamente ad una blanda pastorizzazione, subito la raffreddiamo e lo confezioniamo in un brick dotato di comodo tappo richiudibile.

Non appena confezionato il prodotto viene subito avviato al congelamento.  È con il freddo che preserviamo la qualità delle arance rosse.

Questa spremuta è essenzialmente dissimile dai succhi blandamente pastorizzati e refrigerati che trovate nel bancone del latte fresco. Infatti come Le Spremute del Sole, Gelidea Rosso si differenzia per l'altissima qualità del suo processo.

Questa spremuta viene confezionata subito dopo la spremitura esattamente come Le Spremute del Sole è questo il segreto per una buona spremuta, nient'altro.  A differenza di altri prodotti la spremuta usata per il Gelidea Rosso non subisce rilavorazioni quali scongelamento o doppia pastorizzazione. 

È nello scongelamento che si perdono parte delle qualità del succo rosso, gli aromi volatili si perdono e così anche parte del gusto fragrante viene eliminata dal lento  riscaldamento che il prodotto subisce prima di giungere alla pastorizzazione. 

Invece una rapida pastorizzazione e il successivo pronto raffreddamento se effettuati subito dopo la spremitura preservano gran parte delle caratteristiche del  Gelidea Rosso.

Nelle nostre celle frigorifere noi conserviamo il succo rosso (diversi milioni di litri) che spremiamo durante il periodo di raccolta delle arance. Fra tutto il succo disponibile nel nostro data base selezioniamo il migliore considerandone il colore, la Vitamina C, il tenore in zuccheri e in acidità. 

Una volta che il controllo qualità ha verificato la rispondenza della richiesta col succo prelevato dalle celle, il prodotto viene avviato alla produzione. 

In questa maniera siamo sempre sicuri di darvi un prodotto superiore a tutti quelli equivalenti che potete trovare sul mercato, perché noi il succo non lo compriamo... noi lo produciamo!