Mandarini di Sicilia

Col termine di mandarini si designa un eterogeneo gruppo di agrumi. La diffusione dei mandarini nel mondo è molto ampia e nell'area del Mediterraneo si coltiva principalmente  l"'Avana'. In Italia, i poli di maggiore coltivazione si trovano lungo l'asse Palermo-Misilmeri e in provincia di Catania.

Avana

In Sicilia quest'isola I’“Avana” fu messo a coltura intorno al 1840. Il mandarino "Avana" è noto con vari appellativi a seconda del luogo di coltivazione. I frutti sono medi o medio‑piccoli (nelle annate di carica) e misurano al diametro trasversale 50‑60 mm. La forma è più o meno schiacciata. La buccia è giallo‑avana, ricca in ghiandole oleifere. I semi sono numerosi (20‑25). La maturazione cade nei mesi di dicembre‑gennaio.

Il succo di mandarino è gradevolissimo, particolarmente aromatico, fragrante, dolce ma dissetante grazie all’equilibrio di zuccheri e acidi tipico dei mandarini siciliani.